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2018/07/21

なんとも長い茄子!

20180720なんとも長い茄子


いつも行く中華食材店で売っていた。以前からなんどか目にしているが、その珍奇な姿をみて買う気が起こらなかった。
今日はそっと触ってみたら、意外と柔らかいことを発見。
ならば、一度試してみようと、買ってきたのである。

家に帰って、さっそく豚肉とピーマンを加えて味噌炒めにしてみた。

20180720長茄子を使って味噌炒め


うまっ!
「とろとろ」じゃないですか・・・・・
いつもの昼酒は中止して、これをおかずにしてご飯を食べた。
中国人、さすが!舌が肥えている。





梅安亭・晩酌メニュー


そして、この日買ったもう一品が「わけぎ」だった。
こちらは、冷凍庫に保存していた「マテ貝」とでぬたを作ってみた。

20180721わけぎとマテ貝のぬた



20180720晩酌

昨日仕込んだ「大根と小型のスルメイカの煮物」が1日置いたので、大根にだし汁がしみこんで飴色になっていて、こちらもとっても美味しかった。



ついでに紹介。
これは朝に食した「冷やし豆乳坦々うどん」

最近、教えてもらったレシピで超簡単にできるのだ。
豆乳200ccに醤油大さじ2杯を加えたのがタレ。
うどんは冷凍うどん。レンジで3分半、チーン。冷水で洗って冷やす。
肉味噌は「コウケンテツ」さんのレシピで作ったピリ辛味のもの。
ほかにネギとワカメをトッピング。


20180721冷やし豆乳坦々うどん




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